Kryddor

Berbere

admin — Wed, 29 Feb 2012 15:50:49 +0000

Kommer info inom kort

Koriander

admin — Wed, 14 Apr 2010 15:08:37 +0000

Koriander – Kryddan som är älskad av många och hatad av få
Det är främst färska blad som man använder från koriander, men även frö används men då är det malda och torkade fröer. Koriander ingår i många goda kryddblandningar men är väl mest känd för sin inblandning i mexikanska, asiatiska och indiska maträtter så som garam masala och olika curry varianter.

Koriander som brödkrydda och likör smaksättning
Precis som alla andra kryddor så kan man använda färska koriander blad för att piffa upp sin maträtt, för färska blad ser både trevligare ut och är jätte goda. Visste du att man även kan använda koriander som brödkrydda, soppor, sallader, smaksätta likörer och vid för att framställa parfym dofter.

Passar bäst till kyckling, vad tycker du
I vilken maträtt tycker du koriander passar bäst, jag måste personligen säga att den passar bäst till kyckling. Vad tycker du, kommentera gärna

Spiskummin

admin — Fri, 09 Apr 2010 19:29:33 +0000

Spiskummin, min favorit i köttfärssås
Spiskummin är en mycket gammal kryddväxt. Man hittar främst spiskummin i det indiska och det mexikanska köket, mycket av tacokrydda består av spiskummin. Smaken av spiskummin är stark, kryddig och även lite besk. För i tiden ansågs det att spiskummin var bra mot gulsot, feber och lungsjukdomar. Kryddan användes även mot vissa kvinnosjukdomar

Latinsk benämning: Cuminum cyminum.

Oregano

admin — Sat, 26 Sep 2009 12:18:23 +0000

Oregano (Origanum vulgare)
En populär krydda. Oregano brukar vara bland det första kryddan som man vill ha i sin trädgård. En av de rätter som man väljer att använda oregano på är pizza, kötträtter, sås, stuvning, sallad, tomat- och osträtter. Oregano är en flerårig. Den kan bli 40 cm hög. Dess blommor är vackra lila blommor som kommer runt juli, augusti. När den blommar så brukar det kryllar av humlor och bin.