Koriander – Kryddan som är älskad av många och hatad av få
Det är främst färska blad som man använder från koriander, men även frö används men då är det malda och torkade fröer. Koriander ingår i många goda kryddblandningar men är väl mest känd för sin inblandning i mexikanska, asiatiska och indiska maträtter så som [...]
Archive for the ‘Uncategorized’ Category
Koriander
Posted by admin on April 14th, 2010
Posted in Uncategorized 
Tags: blad, curry, garam masala, Koriander, kyckling, sallad, soppor 
1 Comment »Spiskummin
Posted by admin on April 9th, 2010
Spiskummin, min favorit i köttfärssås
Spiskummin är en mycket gammal kryddväxt. Man hittar främst spiskummin i det indiska och det mexikanska köket, mycket av tacokrydda består av spiskummin. Smaken av spiskummin är stark, kryddig och även lite besk. För i tiden ansågs det att spiskummin var bra mot gulsot, feber och lungsjukdomar. Kryddan användes även [...]
Oregano
Posted by admin on September 26th, 2009
Oregano (Origanum vulgare)
En populär krydda. Oregano brukar vara bland det första kryddan som man vill ha i sin trädgård. En av de rätter som man väljer att använda oregano på är pizza, kötträtter, sås, stuvning, sallad, tomat- och osträtter. Oregano är en flerårig. Den kan bli 40 cm hög. Dess blommor är vackra lila blommor [...]
Posted in Uncategorized Tags: kötträtter, krydda, Oregano, ost, pizza, sallad, sås, stuvning, tomat No Comments »
